Description
Mes conseils de dégustation
Une attaque douce. Des arômes complexes de fruits : à noyau (prune,coing ), exotiques (mangue, passion), de miel.
Un juste équilibre pour ce demi sec.
Ce vin accompagnera :
- l’apéritif
- le foie gras mi cuit
- fromages : tommes et chèvres frais
- les desserts : tarte tatin, salade de fruits
+ logo carafage ouverture 2h avant
+ logo température de service : 10°C
+ optimum de dégustation
Élaboration
Issu d’un terroir de sables quartzeux crus et marnes du Cénomanien.
Vendanges manuelle issues d’un 3eme tri, raisin cueillis en surmaturité. Vinification en cuve béton, mise en bouteille avec environ 40g/l de sucres résiduels.