Description
Mes conseils de dégustation
Couleur Or. Au nez s’expriment des notes d’iris, de fruits jaunes ( pêche) et d’agrumes. En bouche : des notes de fruits secs ( amande), d’abricot, un vin ample, un bon équilibre, une longue finale, soutenue par des notes minérales et de délicats amers. A boire dans sa jeunesse.
Ce vin accompagnera :
- les entrées : Saint Jacques, langoustines, écrevisses, crevettes sautées sauce piquante, les asperges vertes
- les fromages de chèvre sec
- pâtisseries aux amandes
Optimum de dégustation : à boire dans les 3 ans
Élaboration
Vendanges manuelles
Élevage: 9 mois en fûts de chêne. Un bâtonnage une fois tous les quinze jours.
