Description
Mes conseils de dégustation
On retrouve une belle concentration de fruits blancs mûrs ( coing). Longue finale sur la fraîcheur. Vin équilibré, un joli Chenin.
Ce vin accompagnera :
- les poissons
- les crustacés : langoustines, st jacques, homard
- les viandes blanches roties
+ logo carafage ouverture 2h avant
+ logo température de service : 10/12°C
+ optimum de dégustation
Élaboration
Issu d’un terroir de sables quartzeux crus et marnes du Cénomanien.
2eme tri sur Vendanges, à la main à belle maturité, petit rendement ( 30hl/ha).
Vinification et élevage en barrique, 10 mois, au rythme des températures de la cave.