Description
Mes conseils de dégustation
Une attaque fraîche et soyeuse, un léger perlant. Des notes florales, de pamplemousse et de fruits exotiques.Ample, de fins amers, gras et vif. Une finale longue et saline, rafraîchissante.
Ce vin accompagnera :
- l’apéritif : tapas, andouille, olives…
- les plateaux de fruits de mer
- les grillades : brochettes de poulet, poissons.
- tagine de légumes
+ logo carafage non
+ optimum de dégustation service : 11/13°c
Élaboration
Terroir :
Issu d’une parcelle de Gneiss, maturation lente et régulière.
Élevage pendant 20 mois sur lie avec batonnage pour favoriser le développement d’arômes complexes.
Vin naturel, un léger dépôt est possible, il n’altère en rien la qualité du vin
