Description
Mes conseils de dégustation
Une attaque ronde. Ample et charnu , des notes de fruits rouges, d’épices ( poivre blanc), une légère note toastée. Finale fraiche et plaisante.
Ce vin accompagnera :
- l’apéritif : saucissons,terrines,
- les grillades à base de viandes, les charcuteries
- les volailles, les viandes rouges
- les fromages : tomme de Savoie, Comté, Cantal
+ température de service et carafage
+optimum de dégustation
Élaboration
Issu d’une parcelle au sous sol de granits altérés. Vignes de plus de 30 ans.
Vendange éraflée à 80%, 2 jours de macération à froid, puis fermentation de 18 jours. Élevage en fût 9 mois.