Description
Mes conseils de dégustation
Une belle complexité aromatique entre fruits( cassis, mûre), épices( poivre, réglisse) et torréfaction. Le vin est ample, charnu et présente un bon équilibre.
Une finale longue.
Ce vin accompagnera :
- les entrées : terrines de campagnes, boudins antillais
- aligot- saucisses, truffade ( demandez moi la recette)
- les viandes rôties, en sauces, au poivre
- fromages : Saint Félicien, Salers
+ logo carafage
+ optimum de dégustation
Élaboration
Issu d’un terroir rocheux de granits altérés .
Élevage de 9 mois en fut donc 15%de bois neuf .