Description
Mes conseils de dégustation
Des notes de fruits mûrs (framboise, cassis, prune), de chocolat noir. Riche, dense, équilibré, quelques notes minérales.
Un vin puissant et de grande longueur. Une superbe réalisation !
Ce vin accompagnera :
- les viandes rouges et confits
- fromages : tommes, Salers entre deux
+ logo carafage ouverture 2h avant
+ logo température de service : 16/18°C
+ optimum de dégustation
Élaboration
Raisins récoltés à belle maturité, égrappés.
Macération traditionnelle (5 à 6 semaines), levures indigènes, fermentation et long élevage en barriques . Pas de collage ni filtration
