Description
Mes conseils de dégustation
Une attaque ronde, les fruits sont très présents, mûrs, confiturés ( pruneau), d’épices ( poivre, vanille). Ample et charpenté avec des tanins fondus. Un grand vin à maturité.
Ce vin accompagnera :
- les viandes rôties grillées, en daube
- les légumes d’été, les plats épicés
- fromages : Salers, vieux conté
16/18°C
+ optimum de dégustation
Élaboration
Vendanges à maturité, vinification séparée des différants cépages sur 21 jours, passage de la syrah en barrique.