Description
Mes conseils de dégustation
Une attaque ronde et puissante. Charnu et ample avec des tanins soyeux, des notes de fruits rouges ( cerise, framboise) et d’épices. Une finale réglissée.
Ce vin accompagnera :
- l’apéritif : saucisson,terrines
- les grillades à base de viande, les charcuteries
- les viandes rôties, au thym
- les légumes d’été: tomates farcies, ratatouille
- fromages :tommes de brebis, tommes d’Auvergne
ouverture 1h avant
17/18°C
+ optimum de dégustation
Élaboration
Le Merlot majoritaire est assemblé avec de la Syrah. Vinification séparée des 2 cépages. Levures indigènes, vin ni collé, ni filtré, faible sulfitage.