Description
Mes conseils de dégustation
Des notes de fruits rouges ( cerise, mûre) et d’épices ( poivre blanc).
Un très bel équilibre. Une finale longue, fraîche et gourmande.
Ce vin accompagnera :
- l’apéritif : saucisson,terrines
- les viandes rôties, les charcuteries ( boudin noir)
- Poissons : le risotto à l’encre, filets de rouget
- fromages : tommes de Savoie, Comté, Cantal
+
+ optimum de dégustation
Élaboration
Issu d’un terroir rocheux de granits altérés ou la roche mère affleure.
Vendange éraflée à 80%
Élevage en barrique 10 mois.